【津本式仕立て熟成魚を中心にお試し海鮮コース】

コース詳細

クーポンご利用で4,000円(税込)

津本式究極の血抜きを施した魚は、魚特有の臭みを減らし旨みを増加させる事が出来ます。その魚達の旨みをさらに引き立てる事が出来る様その日の熟成加減にあわせて調理させて頂きます。

１品目

本日の前菜３種盛合わせ

（例）茄子の焼き浸し・自家製燻製カマンベール・本ガツオの塩タタキ　等

２品目

熟成魚と鮮魚のお刺身５種盛合わせ

（例）熟成・メダイ、石鯛、本鮪　鮮魚・サワラ、平目　等

３品目

本日の焼き魚

（例）マハタの柚庵焼き　等

４品目

本日の揚げ物

（例）秋鮭のフライ　木の子のあおさ餡　等

５品目

本日の煮物

（例）天然ブリ大根　等

６品目

本日の飯物

（例）ミニ海鮮丼　等

＊アレルギーが有る食材や、苦手な食材が有る際はお気軽にお申し付けください。

2023/11/21 更新